Èske limyè iltravyolèt ka itilize pou dezenfekte manje
Reyon iltravyolèt ka touye bakteri epi yo gen yon sèten kapasite kanserojèn. Se konsa, èske manje trete ak limyè iltravyolèt ka manje?
Limyè iltravyolètdefini kòm radyasyon elektwomayetik ak longèdonn ant 10 ak 400 nanomèt. Sepandan, nan aplikasyon pratik, longèdonn yo itilize se jeneralman plis pase 100 nanomèt. Longèdonn UVA ant 315 ak 409 nanomèt anjeneral tan po a, longèdonn UVB ant 280 ak 315 nanomèt ka boule po a ak ogmante risk pou kansè po, longèdonn UVC ant 200 ak 280 nanomèt yo efikas nan touye bakteri ak viris, ak UV wavelength. 100 ak 200 nanomèt yo absòbe pa oksijèn nan lè a. Se poutèt sa, li ka sèlman travay nan yon vakyòm oswa omwen yon anviwònman konplètman oksijèn, ki pa apwopriye pou esterilizasyon pratik. Esterilizasyon iltravyolèt tradisyonèl itilize yon longèdonn 254 nanomèt. Dezenfeksyon iltravyolèt, sitou itilize longèdonn ki apwopriye a nan limyè iltravyolèt detwi estrikti molekilè ADN nan selil yo nan kò a mikwòb, sa ki lakòz lanmò nan selil kwasans oswa selil rejeneratif, reyalize efè a nan esterilizasyon, nan pwosesis sa a pa pral parèt danjere. sibstans, manje a esterilize ka manje nòmalman.
Soti nan goch a dwat se radyografi ak limyè iltravyolèt. Limyè vizib, limyè enfrawouj, longèdonn limyè ogmante nan vire. Longèdonn esterilizasyon souvan itilize nan 6254 nm sitiye nan gwoup la iltravyolèt byen lwen (UVC) nan limyè iltravyolèt.
Lè reyon UV yo absòbe bakteri oswa viris, yo domaje ADN, sa ki fè yo pa kapab miltipliye. An tèm de rezilta esterilizasyon, li se menm jan ak chofaj oswa trete ak pwodui chimik. Sepandan, limyè iltravyolèt pa chofe, epi li pa detwi eleman nitritif - paske ADN se pa yon eleman nitritif nan manje, ak sibstans sa yo ke kò a bezwen yo pa detwi. Anplis de sa, li pa pral detwi gou natirèl manje a. Fonjisid chimik oswa préservatifs, apre tout, prezante nouvo sibstans, epi pafwa pote kèk "odè." Molekil ADN ki detwi pa limyè iltravyolèt antre nan kò imen an epi yo pral kraze, epi yo pa pral pwodwi sibstans danjere. Se poutèt sa, byenke limyè iltravyolèt gen kapasite pou lakòz kansè, manje trete ak limyè iltravyolèt pa an sekirite.
Nenpòt metòd pwosesis manje pral gen yon sèten degre nan "destriksyon" nan manje. Tretman UV se anpil mwens domaj pase chofaj ki pi konvansyonèl yo. Pou kèk manje ki vle rete nan "eta natirèl" yo, tankou ji fwi, li gen yon gwo avantaj.
Kapasite UV pou touye bakteri pa sèlman ki gen rapò ak longèdonn lan, men tou depann de enèji ki gaye nan manje a. Nan longèdonn chwazi 254 nm, efè bakterisid ak entansite enèji montre yon fòm S lonje. Nan lòt mo, nan enèji ki ba, efè bakterisid la trè pòv, paske bakteri oswa viris, tankou kò imen an, gen yon sèten kapasite pou repare domaj ADN. Lè enèji iradyasyon an ba, ADN ki domaje a repare nan tan, epi bakteri ak viris yo ka kontinye pwopagasyon. Lè enèji a wo nan yon sèten limit, sistèm reparasyon ADN nan vrèman okipe, ak domaj ADN ogmante sevè, ki montre nan makro a ke bakteri yo oswa viris yo "tiye". Pi lwen pase entansite enèji sa a, ak chak ogmantasyon, kapasite esterilizasyon an ap ogmante anpil. Sepandan, lè li ogmante nan yon sèten limit, li antre nan dezyèm platfòm la - epi li kontinye ogmante enèji a, ak efè a bakterisid ogmante anpil ti kras. Sa a "ke" nan efè esterilizasyon ka akòz lefèt ke kèk mikwo-òganis yo rezistan a atak UV, oswa li ka akòz lefèt ke kèk nan echantiyon yo trete pa ka iradyasyon.
Akòz egzistans sa a "ke", esterilizasyon iltravyolèt difisil pou reyalize kòm yon touye konplè tankou chofaj oswa fonjisid chimik. Anjeneral yo itilize li pou diminye valè 4 pè kòm "estanda esterilizasyon an", sa vle di youn nan 10, 000 bakteri siviv. Pasterizasyon lèt fre - trete a 72 degre Sèlsiyis pou 15 segonn yon pakèt - anjeneral redwi pa senk pè, se sa ki, omwen youn nan 100, 000 bakteri siviv. Si li se ultra-wo tanperati esterilizasyon nan lèt tanperati nòmal, valè a pè redwi se plis pase 12, prèske pa gen okenn bakteri ka siviv.
Diferan mikwo-òganis gen diferan sansiblite nan limyè iltravyolèt, ak kèk yo pral touye nan gwo kantite nan pi ba entansite enèji, pandan ke lòt moun mande pou pi wo enèji. Lè yo bese valè kat pè, kèk nan bakteri yo teste nan etid la te mande sèlman kèk dizèn joul pou chak mèt kare enèji, pandan ke lòt yo te mande plis pase 300 joul pou chak mèt kare. Nou pa konnen ki bakteri ki prezan nan manje reyèl, ak konbyen nan yo ki genyen, kidonk nou toujou vize youn nan pi difisil epi touye lòt yo. Se poutèt sa, entansite enèji yo itilize nan esterilizasyon iltravyolèt bezwen pi wo pase 400 joul pou chak mèt kare.
Efè esterilizasyon divès teknik esterilizasyon ap afekte pa pwopriyete fizik ak chimik manje. Pou egzanp, chofaj oswa otoklav, tanperati, pH ak presyon tout gen yon gwo enpak. Nan esterilizasyon iltravyolèt, faktè sa yo gen mwens enpòtans. Kle nan esterilizasyon UV se ke reyon UV ka rive jwenn bakteri, kidonk pénétration se kle. Faktè tankou konpozisyon manje, kontni solid, koulè ak lòt faktè pral afekte absòpsyon limyè iltravyolèt, kidonk afekte epesè pénétration li yo, ki gen yon gwo enpak sou efè bakterisid. Si manje a inifòm ak transparan, pénétration nan limyè iltravyolèt bon, efè esterilizasyon an ap bon; Okontrè, si manje a twoub, Lè sa a, limyè iltravyolèt la pral gaye, enèji a ap redwi nan pénétration a, ak efè a esterilizasyon yo pral pòv.
Li ta dwe remake ke pénétration nan limyè iltravyolèt relativman fèb, epesè nan yon papye enprime pa ka penetre, epi li ka sèlman touye bakteri, mikwo-òganis ak viris sou sifas la nan manje pou dezenfeksyon manje, epi li pa ka esterilize bakteri yo nan. kouch nan gwo twou san fon nan manje. Li toujou difisil pou jwenn manje solid pou resevwa radyasyon UV inifòm nan yon kouch mens. Defo konjenital sa a limite anpil dimansyon aplikasyon li.
Rezon ki fè mwen pike sou sèvi ak dezenfeksyon iltravyolèt se ke li ka reyalize efè a nan dezenfeksyon chofaj, epi yo pa pral detwi eleman nitritif yo ak gou natirèl nan manje a, e kounye a, kèk restoran pral achte lanp iltravyolèt dezenfekte sifas la nan plak, bòl. , bagèt ak sou sa, efè a se trè bon.
Kounye a, gen twa aplikasyon prensipal nan esterilizasyon iltravyolèt nan endistri manje a
Premye a se dezenfeksyon nan ekipman pwosesis manje. Pou ekipman an, mikwo-òganis yo toujou rete sèlman sou sifas la, ak feblès nan pénétration iltravyolèt pòv pa ijan nesesè, ak avantaj ki genyen nan pa chofaj epi yo pa entwodwi lòt sibstans (ki gen ladan dlo) yo konplètman jwe.
Dezyèm lan se pretreatman nan dlo pwosesis manje. Yo nan lòd yo diminye mikwo-òganis yo ki ka prezante nan pwosesis pwodiksyon an, esterilizasyon pretretman nan dlo pwosesis se yon mezi ki vin de fwa rezilta a ak mwatye efò a. Konpare ak "ki vle di chimik" pou ajoute klò oswa klori, esterilizasyon iltravyolèt san yo pa entwodiksyon de pwodwi chimik yo ka evite risk pou esterilizasyon byproducts epi evite odè a ki te koze pa fonjisid.
Twazyèmman, kounye a, itilize nan esterilizasyon iltravyolèt nan manje dirèk se sitou ji fwi. Se gou ji fasil chanje pa chalè, kidonk "pwosesis ki pa tèmik" se atire nan pwodiksyon ji. Non fonjisid la pou kont li pa fè konsomatè yo renmen li, kidonk esterilizasyon iltravyolèt ki pa chanje gou a epi ki pa prezante "konpozisyon chimik" gen yon gwo itilizasyon.
